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Daniel Kusche

FB 11 - Ökologische Agrarwissenschaften - Organic Farming and Cropping

Academic background

Daniel Kusche, Dipl. Ing. MSc., hat Ökologische Agrarwissenschaften in Kassel/Witzenhausen, Sydney und Kopenhagen studiert und befasst sich insbesondere mit Ökologischer Lebensmittelqualität und Tierhaltung. Durchführung eines Systemvergleichs zwischen ökologischer und konventioneller Milchqualität hinsichtlich der Auswirkungen von low- und high-input Fütterung auf die Milchfettzusammensetzung sowie Forschungsarbeiten zu den Auswirkungen des Konsums von (Roh-)Milch auf die Gesundheit. Untersuchungen zur Verträglichkeit von Vorzugsmilch bei Kindern mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in Rahmen seines Promotionsprojektes. Intensive Auseinandersetzung mit der Wissenschaftsfähigkeit biologisch-dynamischer Forschungsthemen im Ökologischen Landbau. Mit besonderem Interesse an Prozessentwicklungskonzepten nach O. Scharmer/ MIT (Theory U).

Seit 2014 Koordination für biologisch-dynamische Landwirtschaft in Forschung und Lehre. Davor: langjährig Wissenschaftlicher Mitarbeiter und Doktorand an der Stiftungsprofessur für biologisch-dynamische Landwirtschaft an der Universität Kassel. Promotion zum Thema: „Untersuchungen zur Qualität und Verträglichkeit Ökologischer Milch“ (Voraussichtlicher Abschluss, Sommer 2015). Langjähriger Lehrauftrag zum Thema Prozess- und Produktqualität in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und Durchführung zahlreicher Praxisexkursionen zu unterschiedlichen landwirtschaftlichen Themen an der Universität Kassel. Seminarleitung in der Freien Ausbildung (NRW und Hessen) zum biologisch-dynamischen Landwirt und Gärtner von 2011 bis 2015. Sowie wissenschaftlicher Projektleiter zum Thema Ökologische Milchqualität und Gesundheit bei der GfgF seit 2012. Umfassende Publikations- und Vortragstätigkeit zu den obengenannten Forschungsthemen. Langjährige Mitarbeit in den Gremien der wissenschaftlichen Selbstverwaltung des FB 11.

Publications

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2020	Abbring, S., Kusche, D., Roos, T., Diks, M.A.P., Hols, G., Garssen, J., Baars, T., van Esch, B.C.A.M., 2020. Milk processing increases the allergenicity of cow’s milk—Preclinical evidence supported by a human proof‐of‐concept provocation pilot. Clinical & Experimental Allergy 49, 1013–1025.
2016	Kusche, D., 2016. Untersuchungen zu Qualität und Verträglichkeit ökologischer Milch.
2015	Kusche, D., Rübesam, K., Baars, A., Jahreis, G., Kuhnt, K., Rohrer, C., Nierop, A.F., 2015. Fatty acid profiles and antioxidants of organic and conventional milk from low- and high-input systems during outdoor period. Journal of the Science of Food and Agriculture 95, 529–539. https://doi.org/10.1002/jsfa.6768
2015	Coppa, M., Chassaing, C., Ferlay, A., Agarbriel, C., Laurent, C., Borreani, G., Barcarolo, R., Baars, A., Kusche, D., Harstad, O.M., Verbic, J., Golecky, J., Delavaud, C., Chilliard, Y., Martin, B., 2015. Potential of milk fatty acid composition to predict diet composition and authenticate feeding systems and altitude origin of European bulk milk. Journal of Dairy Science 98, 1–13. https://doi.org/10.3168/jds.2014-8794
2013	Coppa, M., Ferlay, A., Chassaing, C., Agarbriel, C., Glasser, F., Chilliard, Y., Borreani, G., Barcarolo, R., Baars, A., Kusche, D., Harstad, O.M., Verbic, J., Golecky, J., Martin, B., 2013. Prediction of bulk milk fatty acid composition based on farming practices collected through on-farm surveys. Journal of Dairy Science 96, 4197–4211. https://doi.org/10.3168/jds.2012-6379
2012	Baars, A., Wohlers, J., Kusche, D., Jahreis, G., 2012. Experimental Improvemant of cow milk fatty acid compostition in organic winter diets. Journal of the Science of Food and Agriculture 92, 2883–2890. https://doi.org/10.1002/jsfa.5525
2012	Kahl, J., Baars, A., Bügel, S., Busscher, N., Huber, M., Kusche, D., Rembialkowska, E., Schmid, O., Seidel, K., Taupier-Letage, B., Velimirov, A., Zalecka, A., 2012. Organic food quality: a framework for concept, definition and evaluation from the European perspective. Journal of the Science of Food and Agriculture 92, 2760–2765. https://doi.org/10.1002/jsfa.5640
2012	Baars, A., Schröder, M., Kusche, D., Vetter, W., 2012. Phytanic acid content and SRR/RRR diastereomer ratio in milk from organic and conventional farms at low and high level of fodder input. Organic Agriculture 2, 13–21. https://doi.org/10.1007/s13165-012-0021-z
2011	Kusche, D., Baars, A., 2011. Biomilch hat Potential, Bioland.
2011	Kusche, D., Baars, A., 2011. Differences in fatty acid and antioxidant profiles of milk from German biodynamic and conventional low- and high-input systems in summer and winter, in: Neuhoff, D., Halberg, N., Rasmussen, I.A., Hermansen, j., Sskeyewa, C., und Sohn, S.M. (Hrsg.), IFOAM Proceedings - Organic is Life - Vol. 2. ISOFAR, Korea, S. 170–172.

Other Research Activities

2017	Macht es die ethische Grundhaltung von Konsument/innen möglich, das alternative Haltungssystem der muttergebundenen Kälberaufzucht in der Milchviehhaltung etablieren? - Eine Annäherung Advising activity
2017	Weidemanagement und Milchproduktion auf ökologischen Milchziegenbetrieben in Deutschland - Praxis Erhebung mit Einblick in der Milchzusammensetzung - Advising activity
2015	Unterschiede in der Fettsäurezusammensetzung der Milch verschiedener Milchviehrassen auf finnischen Praxisbetrieben Advising activity

Last updated on 2017-22-11 at 17:24