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Agrar- und Lebensmittelmarketing

Universität Kassel » Fachbereiche » FB 11 - Ökologische Agrarwissenschaften » Wirtschafts-, Sozial- und Lebensmittelwissenschaften » Ehem. Fachgebiet(e)

Telefon:

+49 5542 98 1284

Fax:	+49 5542 98 1286

Webseite:

http://www.uni-kassel.de/fb11agrar/de/fachgebiete-einrichtungen/agrar-und-lebensmittelmarketing-dach/agrar-und-lebensmittelmarketing/startseite.html

Adresse:

Steinstr. 19
37213 Witzenhausen

Personen

Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Ehem. Personen

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Projekte

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden
04/2002 - 05/2003	Situation und Perspektiven der Direktvermarktung in der Bundesrepublik Deutschland - eine Analyse der Angebots- und Nachfrageseite.
10/2000 - 03/2001	Die Akzeptanz des Öko-Prüfzeichens aus Sicht der Nutzer und ausgewählter Nicht-Nutzer

Publikationen

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2024	Beck-O’ Brien, M., Bringezu, S., Banse, M., Barrelet, J., Bezama, A., Bösch, M., Brüning, S., Bührlen, B., Cabezas, A., Cyffka, K.-F., Dzene, I., Gordillo Vera, F., Helander, H., Henke, J., Hennenberg, K., Hinz, R., Jordan, M., Kilian, D., Köppen, S., Kynast, E., Lutz, C., Pereira, S., Pfeiffer, M., Pozo Inofuentes, P., Reiss, T., Reuschel, S., Richter, S., Schaldach, R., Scheffler, M., Schomberg, A.C., Schüngel, J., Schweinle, J., Thrän, D., Wang, M., Weimar, H., Wiegmann, K., Wijesingha, J., Wilske, B., Wydra, S., Zeug, W., Zinke, C., Meyer, C., Fehrenbach, H., 2024. Monitoring der deutschen Bioökonomie - Zusammenfassung : Status, Leistung, Trends und Auswirkungen auf eine nachhaltige Entwicklung. https://doi.org/10.17170/kobra-2024111510678
2024	Beck-O’Brien, M., Bringezu, S., Banse, M., Barrelet, J., Bezama, A., Bösch, M., Brüning, S., Bührlen, B., Cabezas, A., Cyffka, K.-F., Dzene, I., Gordillo Vera, F., Helander, H., Henke, J., Hennenberg, K., Hinz, R., Iost, S., Jordan, M., Kilian, D., Köppen, S., Kynast, E., Lutz, C., Pereira, S., Pfeiffer, M., Pozo Inofuentes, P., Reiss, T., Reuschel, S., Richter, S., Schaldach, R., Scheffler, M., Schomberg, A.C., Schüngel, J., Schweinle, J., Thrän, D., Wang, M., Weimar, H., Wiegmann, K., Wijesingha, J., Wilske, B., Wydra, S., Zeug, W., Zinke, C., Meyer, C., Fehrenbach, H., 2024. Monitoring the German Bioeconomy : Status, performance trends and implications for sustainable development - Bioeconomy Monitoring Report 2024. https://doi.org/10.17170/kobra-2024111510679
2024	Beck-O’ Brien, M., Bringezu, S., Banse, M., Barrelet, J., Bezama, A., Bösch, M., Brüning, S., Bührlen, B., Cabezas, A., Cyffka, K.-F., Dzene, I., Gordillo Vera, F., Helander, H., Henke, J., Hennenberg, K., Hinz, R., Iost, S., Jordan, M., Kilian, D., Köppen, S., Kynast, E., Lutz, C., Pereira, S., Pfeiffer, M., Pozo Inofuentes, P., Reiss, T., Reuschel, S., Richter, S., Schaldach, R., Scheffler, M., Schomberg, A.C., Schüngel, J., Schweinle, J., Thrän, D., Wang, M., Weimar, H., Wiegmann, K., Wijesingha, J., Wilske, B., Wydra, S., Zeug, W., Zinke, C., Meyer, C., Fehrenbach, H., 2024. Monitoring the German Bioeconomy - Summary : Status, performance, trends and implications for sustainable Development. https://doi.org/10.17170/kobra-2024111510677
2020	Stampa, E., Schipmann-Schwarze, C., Hamm, U., 2020. Consumer perceptions, preferences, and behavior regarding pasture-raised livestock products: A review. Food Quality and Preference 82, 103872. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.103872
2020	Banse, M., Zander, K., Babayan, T., Bringezu, S., Dammer, L., Egenolf, V., Göpel, J., Haufe, H., Hempel, C., Hüfner, R., Millinger, M., Morland, C., Musonda, F., Partanen, A., Piotrowski, S., Schaldach, R., Schier, F., Sturm, V., Weimar, H., Will, S., 2020. Eine biobasierte Zukunft in Deutschland - Szenarien und gesellschaftliche Herausforderungen.
2020	Stampa, E., Zander, K., Hamm, U., 2020. Insights into German Consumers’ Perceptions of Virtual Fencing in Grassland-Based Beef and Dairy Systems: Recommendations for Communication. Animals 10, 2267. https://doi.org/10.3390/ani10122267
2020	Janssen, M., Schäufele, I., Zander, K., 2020. Target groups for organic wine: The importance of segmentation analysis. Food Quality and Preference 79, 103785. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103785
2019	Hempel, C., Will, S., Zander, K., Hempel, C., Zander, K., 2019. Bioökonomie aus Sicht der Bevölkerung. https://doi.org/10.3220/WP1545134625000
2019	Mühlrath, D., Albrecht, J., Finckh, M.R., Hamm, U., Heß, J., Knierim, U., Möller, D. (Hrsg.), 2019. Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau Kassel, 5. bis 8. März 2019, 1. Auflage. Verlag Dr. Köster, Berlin.
2019	Hempel, C., Zander, K., 2019. Mehr Transparenz! Wie Bio-Produkte sein sollten. Bioland 1, 42–43.

Weitere Forschungsaktivitäten

2018	Mutter- und ammengebundene Kälberaufzucht im süddeutschen Raum - Praktische Umsetzung und Erfahrungen ausgewählter Milchviehbetriebe Betreuungstätigkeit
2018	Ziele und Öffentlichkeitsarbeit von Lebenshöfen Betreuungstätigkeit
SS 2017	Kritischer Vergleich verschiedener Richtlinien und Programme in Bezug auf verschiedene Milchprodukte unter Berücksichtigung des Aspekts „Tierwohl“. Betreuungstätigkeit
SS 2017	Qualitative Inhaltsanalyse von Experteninterviews über die Methodik und Methodologie der Erforschung des Wohlbefindens Betreuungstätigkeit
WS 2016/2017	Der Wolf in der Landwirtschaft. Einstellungen und Erfahrungen von Schäfern zu einem zukünftigen Miteinander Betreuungstätigkeit
SS 2016	Sind Großverbraucher potentielle Abnehmer für das Fleisch von Zweinutzungshähnen? Eine Befragung von Kantinen und Restaurants Betreuungstätigkeit
WS 2016/2017	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
SS 2015	Einschätzung von Rinderhalterinnen & Rinderhaltern über mögliche Zusammenhänge von Behornung mit Tierzustand und Tierverhalten Betreuungstätigkeit
SS 2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Betreuungstätigkeit
SS 2013	Verfügbarkeit gentechnikfreier Eiweißfuttermittel in Deutschland Betreuungstätigkeit