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Agrar- und Lebensmittelmarketing

Universität Kassel » Fachbereiche » FB 11 - Ökologische Agrarwissenschaften » Wirtschafts-, Sozial- und Lebensmittelwissenschaften » Ehem. Fachgebiet(e)

Telefon:

+49 5542 98 1284

Fax:	+49 5542 98 1286

Webseite:

http://www.uni-kassel.de/fb11agrar/de/fachgebiete-einrichtungen/agrar-und-lebensmittelmarketing-dach/agrar-und-lebensmittelmarketing/startseite.html

Adresse:

Steinstr. 19
37213 Witzenhausen

Personen

Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Ehem. Personen

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Projekte

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden
04/2002 - 05/2003	Situation und Perspektiven der Direktvermarktung in der Bundesrepublik Deutschland - eine Analyse der Angebots- und Nachfrageseite.
10/2000 - 03/2001	Die Akzeptanz des Öko-Prüfzeichens aus Sicht der Nutzer und ausgewählter Nicht-Nutzer

Publikationen

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2018	Schleenbecker, R., Hamm, U., Zander, K., 2018. Consumer Behaviour in the Organic and Fair Trade Food Market in Europe, in: Parvathi, P., Grote, U., Waibel, H. (Hrsg.), Fair Trade and Organic Agriculture – A Winning Combination? CAB International, Oxfordshire UK and Boston MA/USA, S. 51–60. https://doi.org/10.1079/9781786393050.0051
2017	Rahmann, G., Ardakani, M.R., Barberi, P., Boehm, H., Canali, S., Chander, M., David, W., Dengel, L., Erismann, J.W., Galvis-Martinez, A.C., Hamm, U., Kahl, J., Köpke, U., Kühne, S., Lee, S.B., Loes, A.-K., Moos, J.H., Neuhoff, D., Nuutila, J.T., Olowe, V., Oppermann, R., Rembialikowska, E., Riddle, J., Rasmussen, I.A., Shade, J., Sohn, S.M., Tadesse, M., Tashi, S., Thatcher, A., Uddin, N., von Fragstein und Niemsdorff, P., Wibe, A., Wivstad, M., Wenliang, W., Zanoli, R., 2017. Organic Agriculture 3.0 is innovation with research. Organic Agriculture 7, 169–197. https://doi.org/10.1007/s13165-016-0171-5
2016	Hamm, U., Feindt, P.H., Wätzold, F., Wolters, V., Backes, G., Bahrs, E., Brandt, H., Dempfle, L., Engels, E.-M., Graner, A., Herdegen, M., Isselstein, J., Konnert, M., Schröder, S., Wedekind, H., Engels, J., 2016. Verbraucher für die Erhaltung der biologischen Vielfalt in der Landwirtschaft aktivieren!“ Stellungnahme des Wissenschaftlichen Beirats für Biodiversität und Genetische Ressourcen beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
2015	Hamm, U., 2015. Bio und Masse – passt das zusammen? Bioland. de, Mainz.
2015	Hamm, U., Feldmann, C., 2015. Consumers’ perceptions and preferences for local food: A review. Food Quality and Preference 40, 152–164. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.09.014
2015	Zander, K., Zander, K., Zander, K., Bürgelt, D., Christoph-Schulz, I., Salamon, P., Weible, D., 2015. Consumers’ response to sustainability labelling in wild caught fish, in: EAFE (Hrsg.), XXII Conference of the European Association of Fisheries Economist. University of Salerno, Salerno, S. 1–7.
2015	Hamm, U., 2015. Die Marktsignale richtig deuten, Milchproduktion - Sonderheft der Bauernzeitung.
2015	Lasner, T., Hamm, U., 2015. Exploring ecopreneurship in the blue growth: A grounded theory approach. Annuals of Marine Sociology 2014, 4–20.
2015	Hamm, U., 2015. Fleisch kennzeichnen wie Eier, Öko-Test.
2015	Feindt, P.H., Wolters, V., Backes, G., Bahrs, E., Dempfle, L., Engels, E.-M., Engels, J., Graner, A., Hamm, U., Herdegen, M., Isselstein, J., Konnert, M., Schröder, S., Schulte-Coerne, H., Wätzold, F., Wedekind, H., 2015. Gründung der Deutschen Genbank landwirtschaftlicher Nutztiere. Geschäftsstelle des Beirats für Biodiversität und Genetische Ressourcen beim BMEL Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) Informations- und Koordinationszentrum für Biologische Vielfalt (IBV), Bonn.

Weitere Forschungsaktivitäten

2018	Mutter- und ammengebundene Kälberaufzucht im süddeutschen Raum - Praktische Umsetzung und Erfahrungen ausgewählter Milchviehbetriebe Betreuungstätigkeit
2018	Ziele und Öffentlichkeitsarbeit von Lebenshöfen Betreuungstätigkeit
SS 2017	Kritischer Vergleich verschiedener Richtlinien und Programme in Bezug auf verschiedene Milchprodukte unter Berücksichtigung des Aspekts „Tierwohl“. Betreuungstätigkeit
SS 2017	Qualitative Inhaltsanalyse von Experteninterviews über die Methodik und Methodologie der Erforschung des Wohlbefindens Betreuungstätigkeit
WS 2016/2017	Der Wolf in der Landwirtschaft. Einstellungen und Erfahrungen von Schäfern zu einem zukünftigen Miteinander Betreuungstätigkeit
SS 2016	Sind Großverbraucher potentielle Abnehmer für das Fleisch von Zweinutzungshähnen? Eine Befragung von Kantinen und Restaurants Betreuungstätigkeit
WS 2016/2017	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
SS 2015	Einschätzung von Rinderhalterinnen & Rinderhaltern über mögliche Zusammenhänge von Behornung mit Tierzustand und Tierverhalten Betreuungstätigkeit
SS 2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Betreuungstätigkeit
SS 2013	Verfügbarkeit gentechnikfreier Eiweißfuttermittel in Deutschland Betreuungstätigkeit