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Daniel Kusche

Academic background

Daniel Kusche, Dipl. Ing. MSc., hat Ökologische Agrarwissenschaften in Kassel/Witzenhausen, Sydney und Kopenhagen studiert und befasst sich insbesondere mit Ökologischer Lebensmittelqualität und Tierhaltung. Durchführung eines Systemvergleichs zwischen ökologischer und konventioneller Milchqualität hinsichtlich der Auswirkungen von low- und high-input Fütterung auf die Milchfettzusammensetzung sowie Forschungsarbeiten zu den Auswirkungen des Konsums von (Roh-)Milch auf die Gesundheit. Untersuchungen zur Verträglichkeit von Vorzugsmilch bei Kindern mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in Rahmen seines Promotionsprojektes. Intensive Auseinandersetzung mit der Wissenschaftsfähigkeit biologisch-dynamischer Forschungsthemen im Ökologischen Landbau. Mit besonderem Interesse an Prozessentwicklungskonzepten nach O. Scharmer/ MIT (Theory U).

Seit 2014 Koordination für biologisch-dynamische Landwirtschaft in Forschung und Lehre. Davor: langjährig Wissenschaftlicher Mitarbeiter und Doktorand an der Stiftungsprofessur für biologisch-dynamische Landwirtschaft an der Universität Kassel. Promotion zum Thema: „Untersuchungen zur Qualität und Verträglichkeit Ökologischer Milch“ (Voraussichtlicher Abschluss, Sommer 2015). Langjähriger Lehrauftrag zum Thema Prozess- und Produktqualität in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und Durchführung zahlreicher Praxisexkursionen zu unterschiedlichen landwirtschaftlichen Themen an der Universität Kassel. Seminarleitung in der Freien Ausbildung (NRW und Hessen) zum biologisch-dynamischen Landwirt und Gärtner von 2011 bis 2015. Sowie wissenschaftlicher Projektleiter zum Thema Ökologische Milchqualität und Gesundheit bei der GfgF seit 2012. Umfassende Publikations- und Vortragstätigkeit zu den obengenannten Forschungsthemen. Langjährige Mitarbeit in den Gremien der wissenschaftlichen Selbstverwaltung des FB 11.

Publications

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2010	Kusche, D., Rübesam, K., Baars, A., 2010. Fatty acids and antioxidant profiles in summer milk from different biodynamic and conventional systems in Southern Germany, in: Schnyder, H. (Hrsg.), Grassland in a changing World. S. 604–606.
2010	Kahl, J., Kusche, D., Busscher, N., Ploeger, A., 2010. Organic FOOD CLAIMS in Europe. Food Technology 64, 38–46.
2010	Kusche, D., Baars, A., 2010. Produktqualitätsaspekte ökologischer Milch, DMW - Die Milchwirtschaft.
2010	Kusche, D., Busscher, N., Kahl, J., Ploeger, A., 2010. The Concept of „Structure“ in the Evaluation of Food Quality. Biological Agriculture and Horticulture 27, 95–105.
2010	Kusche, D., Baars, A., 2010. Warum Ökomilch „grün“ sein sollte, Ökologie & Landbau.
2009	Zipp, K.A., Kusche, D., Baars, A., 2009. Erfahrungswissenschaftliche Evaluierung von sieben ökologischen Milchviehbetrieben mit überdurchschnittlich guten Zellzahlen, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M. and W. (Hrsg.), Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009. Verlag Dr. Köster, Berlin, S. 46–49.
2009	Baars, T., Kusche, D., Werren, D. (Hrsg.), 2009. Erforschung des Lebendigen - An den Grenzen herkömmlicher Wissenschaft. Verlag Lebendige Erde, Darmstadt.
2009	Kusche, D., Sahm, H., Baars, A., 2009. Konsum ökologischer Milch aus gesundheitlichen Gründen - Eine qualitative Erhebung auf deutschen Demeter Milchviehbetrieben und bei ihren Kunden, in: Mayer, J. (Hrsg.), Werte-Wege-Wirkungen Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. S. 420–421.
2009	Kusche, D., 2009. Überlegungen zur Qualität ökologischer Milch und zu einer Differenzierbarkeit von Milch konventioneller Herkunft am Beispiel der Forschung am fachgebiet Biologisch-dynamische Landwirtschaft, in: Fachgebiet Landnutzung und Regionale Agrarpolitik, U.K. (Hrsg.), Arbeitsergebnisse - Schriftenreihe des Fachgebietes Landnutzung und Regionlae Agrarpolitik. Universität Kassel, Kassel, S. 40–46.

Other Research Activities

2017	Macht es die ethische Grundhaltung von Konsument/innen möglich, das alternative Haltungssystem der muttergebundenen Kälberaufzucht in der Milchviehhaltung etablieren? - Eine Annäherung Advising activity
2017	Weidemanagement und Milchproduktion auf ökologischen Milchziegenbetrieben in Deutschland - Praxis Erhebung mit Einblick in der Milchzusammensetzung - Advising activity
2015	Unterschiede in der Fettsäurezusammensetzung der Milch verschiedener Milchviehrassen auf finnischen Praxisbetrieben Advising activity