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Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Projektleitung

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden

Projektbeteiligungen

08/2014 - 12/2016

Nachhaltiger Konsum - Eine empirische Analyse der Determinanten und Wirkungen (NaKon)

Publikationen

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2009	Heid, A., Hamm, U., 2009. Consumer acceptance of alternatives to piglet castration without anaesthesia. Fleischwirtschaft 89, 93–98.
2009	Zander, K., Hamm, U., 2009. Consumers’ preferences for ethical values of organic food, in: Millar K, W.P. (Hrsg.), Ethical futures. Wageningen Academic Publishers and Wageningen Academic Pub., Wageningen, S. 400–405.
2009	Hamm, U., Lasner, T., 2009. Der deutsche Markt für Öko-Fische: Welcher Fisch kommt auf den Tisch? Ökologie und Landbau 37, 22–23.
2009	Spiller, A., Plassmann, S., Hamm, U., 2009. Die Janusköpfigkeit der Preispolitik, in: Leitzmann C, B.A. (Hrsg.), Praxishandbuch Bio-Lebensmittel. Behr, Hamburg, S. TBD.
2009	Hamm, U., Janssen, M., Heid, A., 2009. Die Marktnische zwischen „öko“ und „konventionell“ – ein interessanter Spagat zwischen Ökologie und Ökonomie. Milchnews 43–45.
2009	Buder, F., Hamm, U., 2009. Dynamik des Kaufverhaltens bei Öko-Produkten, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 316–319.
2009	Hamm, U., 2009. Ein Fehler – Die ZMP-Abwicklung kostet Markttransparenz. Biorecht 2009, 10–11.
2009	Aschemann-Witzel, J., Maroscheck, N., Hamm, U., 2009. Einflussfaktoren auf den Kauf von Öko-Produkten mit nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben: Ergebnisse einer Kaufsimulation, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 312–315.
2009	Zander, K., Hamm, U., 2009. Farmer Consumer Partnerships: Information search and decision making - the case of ethical values of organic production.
2009	Gilles, U., Riefer, A., Hamm, U., 2009. „Hauptsache, es schmeckt“ – der Einfluss von Jugendlichen auf den Öko-Lebensmittelkonsum in Familien, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 320–323.

Weitere Forschungsaktivitäten

2016	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Betreuungstätigkeit