Univ.-Prof. Ulrich Hamm - Forschungsinformationssystem | Universität Kassel - CONVERIS Forschungsinformationsystem

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Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Projektleitung

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden

Projektbeteiligungen

08/2014 - 12/2016

Nachhaltiger Konsum - Eine empirische Analyse der Determinanten und Wirkungen (NaKon)

Publikationen

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2009	Zander, K., Zander, K., Zander, K., Hamm, U., 2009. Informationsverhalten und ethische Werte ökologischer Lebensmittel, in: Mayer, J. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. S. 340–341.
2009	Plassmann, S., Hamm, U., 2009. Kaufbarriere Preis? Analyse von Zahlungsbereitschaft und Kaufverhalten bei Öko-Lebensmitteln: Abschlussbericht zum gleichnamigen Forschungsprojekt im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
2009	Stolz, H., Bodini, A., Stolze, M., Hamm, U., Richter, T., 2009. Lebensmittelqualität aus der Verbraucherperspektive – eine Synthese qualitativer Studien zur Wahrnehmung und Beurteilung verschiedener Qualitätskriterien bei Öko-Produkten. Berichte über Landwirtschaft 153–182.
2009	Zenke, S., Rahmann, G., Hamm, U., Euen, S., 2009. Ökologische Ziegenfleischproduktion – Möglichkeiten und Grenzen, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 384–387.
2009	Hamm, U., 2009. Öko-Markt: Die Chancen sind noch nicht ausgereizt. Top Agrar 32–36.
2009	Oberle, M., Aas, M., Hamm, U., Lasner, T., 2009. Ökonomische Auswirkungen der Umstellung auf ökologische Erzeugung in der Karpfenteichwirtschaft. Schriftenreihe der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft 2009, 51–53.
2009	Leitzmann, C., Beck, A., Hamm, U., Hermanowski, R. (Hrsg.), 2009. Praxishandbuch Bio-Lebensmittel, 2009. Aufl. Behr, Hamburg.
2009	Aschemann-Witzel, J., Hamm, U., 2009. Preferences for food with nutrition and health claims in a close-to-realistic choice context. Advances in Consumer Research vol. 36, 819–820.
2009	Hamm, U., Plassmann, S., Sahm, H., 2009. Preiskenntnisse und Zahlungsbereitschaften für Milchprodukte aus ökologischem Landbau. Deutsche Molkereizeitung 130, 22–24.
2009	Plassmann, S., Hamm, U., Sahm, H., 2009. Preiskenntnis und Zahlungsbereitschaft bei Verbrauchern von Öko-Lebensmitteln, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 328–331.

Weitere Forschungsaktivitäten

2016	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Betreuungstätigkeit