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Untersuchung von Hühnereiern verschiedener Haltungssysteme und -bedingungen mit Hilfe der Biophotonenanalyse
Abstract
Die Biophotonenanalyse ist eine ganzheitliche Methode, die auch zur Bestimmung der Lebensmittelqualität herangezogen werden kann. In früheren Untersuchungen der Bearbeiterin zeigten sich haltungsbedingte Unterschiede bei Hühnereiern. Im Projekt wurden mögliche Ursachen hierfür näher untersucht (Tageslicht, tageslichtemittierende Lampen, Grünfutter, Auslauf). Parallel wurden lebensmittelchemische Analysen durchgeführt. Ferner wurden Eier aus einem Fütterungsversuch mit verschiedenen Biofuttermischungen untersucht.
