Einfluss der Fütterungsintensität auf das Fettsäurenmuster der Depotfette sowie der Gesamt- und Phospholipide im Gewebe des M. long. dorsi von Schweinen unterschiedlicher genetischer Herkunft. - Forschungsinformationssystem | Universität Kassel

ohne Drittmittelfinanzierung

Einfluss der Fütterungsintensität auf das Fettsäurenmuster der Depotfette sowie der Gesamt- und Phospholipide im Gewebe des M. long. dorsi von Schweinen unterschiedlicher genetischer Herkunft.

Details zum Projekt

Projektlaufzeit: 03/1997–12/2002

Zusammenfassung

In zwei Versuchen mit je 64 Schweinen wird der Einfluss hoher und niedriger Fütterungsintensität sowie der genetischen Herkunft auf die Mast- und Schlachtleistung, die Fleischbeschaffenheit und die Fettsäurenmuster der Depotfette Rückenspeck, Flomen, intermuskuläres Fett sowie die Gesamt- und Phospholipide des M. long. dorsi untersucht. Im ersten Versuch werden Schweine der Rassen Pi?train, Hampshire, Deutsche Landrasse und Duroc, im zweiten Versuch Schweine der Kreuzungen Deutsche Landrasse x Duroc, Pi?train x (Deutsche Landrasse x Duroc) und (Pi?train x Hampshire) x (Deutsche Landrasse x Duroc) verwendet. Die Mastperiode erstreckt sich auf den Lebengewichtsabschnitt 30 - 105 kg.

Publikationen

2001	Biedermann, G., Jatsch, C., Peschke, W., Lindner, J.-P., Wittmann, W., 2001. Mast- und Schlachtleistung sowie Fleisch- und Fettqualität von Pi?train-Schweinen unterschiedlichen MHS-Genotyps und Geschlechts. Jahresbericht 2000 Bayerische Landesanstalt für Tierzucht 40, 148–149.
2000	Biedermann, G., Jatsch, C., 2000. Einsatz stressresistenter Pi?train-Schweine. - Nachhaltige Verbesserung der Fleischqualität. Hessenbauer 19–20.
2000	Biedermann, G., Jatsch, C., Peschke, W., Lindner, J.-P., Wittmann, W., 2000. Mast- und Schlachtleistung sowie Fleisch- und Fettqualität von Pi?train-Schweinen unterschiedlichen MHS-Genotyps und Geschlechts. 1. Mitteilung: Mast- und Schlachtleistung sowie Fleischqualit&aum. Archives Animal Breeding 43, 151–164.
2000	Biedermann, G., Jatsch, C., Peschke, W., Lindner, J.-P., Wittmann, W., 2000. Neues über stressresistente Pi?train-Schweine. Schweinezucht und Schweinemast 48, 42–45.
2000	Biedermann, G., 2000. Stressstabile Pi?train-Schweine - Der Anfang ist gemacht. Großtierpraxis 1, 6–11.