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Entwicklung von Elementen eines Qualitätsmanagements für Verfahren der hofeigenen Verarbeitung und Vermarktung



Project Details


Abstract
In einigen Regionen - u.a. auch in Hessen - zeichnet sich eine stärkere Einbeziehung der auf landwirtschaftlichen Betrieben verarbeiteten Lebensmittel in die Regionalvermarktung ab. Die sich stellenden Qualitätsanforderungen sind der Anlaß, für ausgewählte Verfahren Elemente eines qualitätssichernden Managements zu entwickeln.

Last updated on 2022-20-04 at 14:04