Betriebswirtschaft der hofeigenen Herstellung und Vermarktung von Lebensmitteln - Research Information System | University of Kassel

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Betriebswirtschaft der hofeigenen Herstellung und Vermarktung von Lebensmitteln

Project Details

Abstract

Dargestellt und analysiert werden die Verfahren der Herstellung und Vermarktung von Nahrungsmitteln durch landwirtschaftliche Betriebe. Schwerpunkte sind die Datenerfassung für die Verfahren einschließlich des Arbeitsablaufes, Konzeptfindung für die Verfahrensstruktur, die betriebs- und arbeitswirtschaftliche Beurteilung. Zunehmende Tendenzen zur regionalen Bündelung des Angebotes sind der Anlaß, das Vorhaben auf Konzepte der Regionalvermarktung auszudehnen.

Publications

2000	Bokermann, R., 2000. Strukturen landwirtschaftlicher Direktvermarktung in der Region Fulda. Zeitschrift für Wirtschaftgeographie 44, 50–61.
1996	Bokermann, R., 1996. Betriebswirtschaft der landwirtschaftlichen Weiterverarbeitung und Direktvermarktung, 3. Aufl. Verlag Jenior u. Pressler, Kassel.
1996	Bokermann, R., 1996. Regionale Organisationsformen und wirtschaftlicher Beitrag der hofeigenen Weiterverarbeitung und Direktvermarktung 37, 66–70.