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Department of Agricultural and Food Marketing

University of Kassel » Fachbereiche » Faculty of Organic Agricultural Sciences » Socio-economic and Food Sciences » Ehem. Fachgebiet(e)

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+49 5542 98 1284

Fax:	+49 5542 98 1286

URL:	http://www.uni-kassel.de/fb11agrar/de/fachgebiete-einrichtungen/agrar-und-lebensmittelmarketing-dach/agrar-und-lebensmittelmarketing/startseite.html

Address:

Steinstr. 19
37213 Witzenhausen

Persons

Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Past Persons

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Projects

12/2008 - 03/2011	Alternatives to castration of piglets without anaesthesia – Analysis of the impacts of alternative methods on the acceptance by consumers and producers
12/2008 - 04/2011	Alternatives to castration of piglets without anaesthesia – Analysis of the impacts of alternative methods on the acceptance by consumers and producers
04/2002 - 05/2003	Situation und Perspektiven der Direktvermarktung in der Bundesrepublik Deutschland - eine Analyse der Angebots- und Nachfrageseite.
10/2000 - 03/2001	Die Akzeptanz des Öko-Prüfzeichens aus Sicht der Nutzer und ausgewählter Nicht-Nutzer

Publications

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2009	Aschemann-Witzel, J., Hamm, U., 2009. Preferences for food with nutrition and health claims in a close-to-realistic choice context. Advances in Consumer Research vol. 36, 819–820.
2009	Hamm, U., Plassmann, S., Sahm, H., 2009. Preiskenntnisse und Zahlungsbereitschaften für Milchprodukte aus ökologischem Landbau. Deutsche Molkereizeitung 130, 22–24.
2009	Plassmann, S., Hamm, U., Sahm, H., 2009. Preiskenntnis und Zahlungsbereitschaft bei Verbrauchern von Öko-Lebensmitteln, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 328–331.
2009	Naspetti, S., Hamm, U., Janssen, M., Zanoli, R., 2009. Quanto vale il marchio bio? Un’indagine edonimetrica, in: Crescimanno M, S.G. (Hrsg.), Agricoltura biologica: sistemi produttivi e modelli di commercializzazione e di consumo. Università degli studi di Palermo, Dipartimento di Economia dei sistemi agro-forestali, Palermo, S. 167–172.
2009	Janssen, M., Heid, A., Hamm, U., 2009. Sind Low-Input-Lebensmittel für deutsche Öko-Verbraucher attraktiv?, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Verlag Dr. Köster, Berlin, S. 332–335.
2009	Buder, F., Hamm, U., 2009. Sortimente: Potenziale für die Optimierung. Biohandel 2009, 18–21.
2009	Hamm, U., Riefer, A., 2009. Veränderungen der Konsumintensität von Öko-Lebensmitteln in Haushalten mit Kindern, in: Mayer, J., Alföldi, T., Leiber, F., Dubois, D., Fried, P., Heckendorn, F., Hillmann, E., Klocke, P., Lüscher, A., Riedel, S., Stolze, M., Strasser, F., van der Heijden, M., Willer, H. (Hrsg.), Werte - Wege - Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Köster, Berlin, S. 324–327.
2009	Buder, F., Hamm, U., 2009. Verbrauchsstrukturen von Öko-Intensivkäufern im Fokus. Ernährungs Umschau 56, 527–533.
2009	Buder, F., Hamm, U., 2009. Was vermissen Öko-Käufer im Handel?, in: Leitzmann C, B.A. (Hrsg.), Praxishandbuch Bio-Lebensmittel. Behr, Hamburg, S. Kap. VI.7.1.
2009	Hamm, U., Plassmann, S., Sahm, H., 2009. Wie viel dürfen Öko-Milchprodukte kosten? Ökologie und Landbau 37, 42–43.

Other Research Activities

2018	Mutter- und ammengebundene Kälberaufzucht im süddeutschen Raum - Praktische Umsetzung und Erfahrungen ausgewählter Milchviehbetriebe Advising activity
2018	Ziele und Öffentlichkeitsarbeit von Lebenshöfen Advising activity
SS 2017	Kritischer Vergleich verschiedener Richtlinien und Programme in Bezug auf verschiedene Milchprodukte unter Berücksichtigung des Aspekts „Tierwohl“. Advising activity
SS 2017	Qualitative Inhaltsanalyse von Experteninterviews über die Methodik und Methodologie der Erforschung des Wohlbefindens Advising activity
WS 2016/2017	Der Wolf in der Landwirtschaft. Einstellungen und Erfahrungen von Schäfern zu einem zukünftigen Miteinander Advising activity
SS 2016	Sind Großverbraucher potentielle Abnehmer für das Fleisch von Zweinutzungshähnen? Eine Befragung von Kantinen und Restaurants Advising activity
WS 2016/2017	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Advising activity
SS 2015	Einschätzung von Rinderhalterinnen & Rinderhaltern über mögliche Zusammenhänge von Behornung mit Tierzustand und Tierverhalten Advising activity
SS 2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Advising activity
SS 2013	Verfügbarkeit gentechnikfreier Eiweißfuttermittel in Deutschland Advising activity