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Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Projektleitung

12/2008 - 03/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen alternativer Verfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern und Produzenten
12/2008 - 04/2011	Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration im ökologischen Landbau - Analyse der Auswirkungen anderer Kastrationsverfahren auf die Akzeptanz bei Verbrauchern, Produzenten und Tierschutzverbänden

Projektbeteiligungen

08/2014 - 12/2016

Nachhaltiger Konsum - Eine empirische Analyse der Determinanten und Wirkungen (NaKon)

Publikationen

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2013	Aschemann-Witzel, J., Maroscheck, N., Hamm, U., 2013. Are organic consumers preferring or avoiding foods with nutrition and health claims? Food Quality and Preference 30, 68–76. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2013.04.011
2013	Kuhnert, H., Behrens, G., Hamm, U., Sanders, J., Strohm, R., Müller, H., 2013. Ausstiege aus dem ökologischen Landbau. Umfang, Gründe, Handlungsoptionen.
2013	Neuhoff, D., Stumm, C., Ziegler, S., Rahmann, G., Hamm, U., Köpke, U. (Hrsg.), 2013. Beiträge zur 12. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Ideal und Wirklichkeit: Perspektiven ökologischer Landbewirtschaftung ; 5. - 8. März 2013, 1. Aufl. Köster, Berlin.
2013	Gerowitt, B., Schröder, S., Dempfle, L., Engels, E.-M., Feindt, P.H., Graner, A., Hamm, U., Heißenhuber, A., Schulte-Coerne, H., Wolters, V., Engels, J., 2013. Biodiversität im Grünland – unverzichtbar für Landwirtschaft und Gesellschaft. Stellungnahme des Wissenschaftlichen Beirats für Biodiversität und Genetische Ressourcen beim Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
2013	Schleenbecker, R., Hamm, U., 2013. Consumers’ perception of organic product characteristics. A review. Appetite 71, 420–429. https://doi.org/10.1016/j.appet.2013.08.020
2013	Hamm, U., 2013. Engagement ist der Weg zum Erfolg. Rundschau für den Lebensmittelhandel Extra – Bio 6–11.
2013	Uysal, Ö.K., Miran, B., Abay, C., Janssen, M., Hamm, U., Boyaci, M., 2013. Factors influencing the perception of organic certification logos in Turkey. Journal of Food, Agriculture and Environment 11, 40–46.
2013	Schleenbecker, R., Hamm, U., 2013. Getting the message across: the importance of information in Fair Trade marketing, in: Röcklingsberg H, S.P. (Hrsg.), The ethics of consumption. Wageningen Academic Publishers, Wageningen, S. 189–194. https://doi.org/10.3921/978-90-8686-784-4
2013	Kuhnert, H., Behrens, G., Nieberg, H., Sanders, J., Strohm, R., Hamm, U., Müller, H., 2013. Im Schatten des Öko-Booms. Top Agrar 40–44.
2013	Heid, A., Hamm, U., 2013. Organic consumers’ willingness-to-pay for boar meat products before and after tasting product samples. Organic Agriculture 3, 83–93. https://doi.org/10.1007/s13165-013-0047-x

Weitere Forschungsaktivitäten

2016	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Betreuungstätigkeit
2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Betreuungstätigkeit