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Prof. Dr. habil. Ulrich Hamm

Projects as Principal Investigator

12/2008 - 03/2011	Alternatives to castration of piglets without anaesthesia – Analysis of the impacts of alternative methods on the acceptance by consumers and producers
12/2008 - 04/2011	Alternatives to castration of piglets without anaesthesia – Analysis of the impacts of alternative methods on the acceptance by consumers and producers

Projects as Co-Investigator

08/2014 - 12/2016

Nachhaltiger Konsum - Eine empirische Analyse der Determinanten und Wirkungen (NaKon)

Publications

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2011	Zander, K., Hamm, U., Stolz, H., Stolze, M., 2011. „…und rede davon“: ethische Werte von Bioprodukten. bioaktuell 20, 14–16.
2011	Heid, A., Hamm, U., 2011. Verbraucherakzeptanz von Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration, in: Weingarten, P. (Hrsg.), Möglichkeiten und Grenzen der wissenschaftlichen Politikanalyse. 50. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e. V. vom 29. September bis 1. Oktober 2010. Landwirtschaftsverl., Münster, S. 463–464.
2011	Zander, K., Hamm, U., 2011. Werte ökologischer Lebensmittel: Anforderungen an eine erfolgreiche Kommunikation mit Verbrauchern, in: Leithold G, B.K. (Hrsg.), Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis. Beiträge zur 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 16. - 18. März 2011. Köster, Berlin, S. 292–295.
2011	Hamm, U., Hemmerling, S., Schleenbecker, R., Spiller, A., Wägeli, S., Cordts, A., Hermann, I., Sonntag, I., Kary, V., 2011. Wissensstandsanalyse zum Verbraucher- und Ernährungsverhalten bei ökologischen Lebensmitteln mit Einbezug der Außer-Haus-Verpflegung. Abschlussbericht zum gleichnamigen Forschungsprojekt im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau.
2011	Plassmann, S., Janssen, M., Hamm, U., Kuhnert, H., 2011. Zahlen von Läden bringen Gewissheit. Biohandel 16–17.
2011	Janssen, M., Hamm, U., 2011. Zahlungsbereitschaft und Verbraucherpräferenzen für Produkte mit unterschiedlichen Öko-Zertifizierungszeichen, in: Leithold G, B.K. (Hrsg.), Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis. Beiträge zur 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 16. - 18. März 2011. Köster, Berlin, S. 278–281.
2010	Bickel, M., Hamm, U., 2010. Absatzanalyse für regionale und fair gehandelte Öko-Lebensmittel im Rahmen der BÖL-Projekte 08OE132 und 08OE105.
2010	Brenninkmeyer, C., Heid, A., Hamm, U., Knierim, U., 2010. Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration – Erfahrungen im europäischen Ökolandbau und Wünsche deutscher Bio-Konsumenten, in: Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART Tänikon (Hrsg.), Nachhaltigkeit in der Wiederkäuer- und Schweinehaltung – Tagungsband der 24. Jahrestagung der Internationalen Gesellschaft für Nutztierhaltung (IGN). 3.–5. Juni 2010. ART, Ettenhausen, Schweiz, S. 10–14.
2010	Janssen, M., Hamm, U., 2010. Consumer perception of standards and labels for organic food. Berichte über Landwirtschaft 88, 86–102.
2010	Zander, K., Hamm, U., 2010. Consumer preferences for additional ethical attributes of organic food. Food Quality and Preference 21, 495–503. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2010.01.006

Other Research Activities

2016	Vermarktung von Biokalbfleisch aus Milchviehbetrieben Advising activity
2013	Auswertung eines Beobachterabgleiches im Rahmen des Labels "Für mehr Tierschutz" Advising activity