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Regionale Organisationsformen und regionaler Stellenwert der landwirtschftlichen Weiterverarbeitung und Direktvermarktung
Project Details
Project duration: 02/1994–12/1996
Abstract
Die hofeigene Herstellung von Nahrungsmitteln und deren Vermarktung hat sich im letzten Jahrzehnt in vielen Regionen zur wichtigsten Erwerbsalternative für landwirtschaftliche Betriebe entwickelt. Neben den einzelbetrieblichen Aspekten sind die regionalen Wirkungen dieser Entwicklung von gleichrangigem Interesse. Mit Hilfe flächendeckender Erhebungen in mehreren Regionen werden die regionale Wertschöpfung, die einwirkenden Standortbedingungen sowie Organisations- und Vermarktungsstrukturen untersucht.
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