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Impact of processing temperature on drying behavior and quality changes in organic beef
Details zur Publikation
Autor(inn)en: | Gersdorff, G.; Shrestha, L.; Raut, S.; Retz, S.; Hensel, O.; Sturm, B. |
Herausgeber: | Universitat Politècnica València |
Verlagsort / Veröffentlichungsort: | Valencia |
Publikationsjahr: | 2018 |
Seitenbereich: | TBD |
Buchtitel: | Proceedings of 21th International Drying Symposium |
ISBN: | 9788490486887 |
DOI-Link der Erstveröffentlichung: |
