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Drying and Chilling/Freezing of Perishable Foods in the Organic Sector
Details zur Publikation
Autor(inn)en: | Gersdorff, G.; Bantle, M.; Hensel, O.; Sturm, B. |
Herausgeber: | Galanakis, Charis M. |
Verlag: | Academic Press |
Verlagsort / Veröffentlichungsort: | Cambridge, Massachusetts, Vereinigte Staaten |
Publikationsjahr: | 2018 |
Seitenbereich: | 245-273 |
Buchtitel: | Sustainable Food Systems from Agriculture to Industry |
ISBN: | 9780128119358 |
DOI-Link der Erstveröffentlichung: |
